酒粕は昔から利用されている食品の１つで、甘酒、粕汁、粕漬けなどに使われます。 酒粕には独特の癖があるので、好き嫌いが分かれる食品でもあります。 しかし、そんな酒粕には様々な健康効果があると、現代になって再注目されています …
リラックス効果やストレスに対して効果があるとして、ギャバを使った商品を見かけることが多くなりました。 ギャバとはどんな栄養成分なのでしょうか？ ギャバの成分について、どのように体に良いのか、また血中コレステロールに対して …
煮物などで時々みかける高野豆腐は、美味しいお出汁をギュッと吸った状態で食べると、ジュワッと口の中に広がって美味しいですよね。 この高野豆腐には近年コレステロールを下げる効果があると知られるようになりました。 これは高野豆 …
お酒をよく飲む人は悪玉コレステロール値が高い人も多いので、アルコールが悪玉コレステロール値を上げていると思われがちです。 しかし、アルコールは血中悪玉コレステロール値を上げることはありません。 お酒をよく飲む人に悪玉コレ …
ヨーグルトの健康効果は有名ですが、原材料の牛乳は高カロリーで、脂肪分の摂り過ぎが心配など、気になる方も多いようです。 乳製品の摂りすぎは血中コレステロールを上げるとされています。（※） そんな中、牛乳の代わりに豆乳を使っ …
肉の臭み消しや味のアクセントなどとして、生姜を冷蔵庫に常備している家庭も多いですね。 食べると体がポカポカすることから、冬場には特に出番が多くなります。 生姜は健康効果が高い野菜ですが、コレステロールに対してはどうでしょ …
あずきは日本で昔から食べられている身近な豆で、近年その健康効果に注目が集まっています。 このあずきは、血中の悪玉コレステロール対策としての効果はあるのでしょうか？ さらに、あずきは赤飯などで食べる以外では、饅頭などの和菓 …
レジスタントスターチは、テレビでも取り上げられ、ダイエットをはじめとしたさまざまな健康効果が期待できる成分です。 スターチとは「でんぷん」のことですが、日本人が日常的に摂っている多くの食品にもレジスタントスターチは含まれ …
スーパー大麦はテレビで取り上げられたこともあり、にわかに注目を浴びるようになった食品です。 近年の麦ブームは、昔から食べられていた押し麦だけではなく、もち麦や丸麦やハトムギまで様々な麦が一般的に購入できるようになりました …
ゴーヤは夏に食べたくなる野菜ですね。 あの独特の苦味がクセになり、好んで食べる人も多いです。 ゴーヤは苦瓜ともよばれ、正式名は「ツルレイシ」です。 その名の通り、ツルを伸ばす野菜で、比較的丈夫な植物であることから、緑のカ …
